Dégustation
Au nez, le fruit est prédominant, avec des arômes de cassis, de cerise noire, de mûres et de grenade. Notes épicées, de poivre. L’attaque en bouche est souple, avec des tannins bien fondus et beaucoup de fruit.
Gastronomie
Il accompagnera charcuteries, viandes et volailles grillées, civet de chasse, mets de brasserie et plateau de fromages.