Informations complémentaires
| Cépage | Chasselas |
|---|---|
| Contenance | 150cl, 75cl |
| Millésime | 2021, 2022 |
En Delaharpe Vieilles Vignes
CHF 14.00 – CHF 35.00
Chasselas issu d’une parcelle d’un hectare et de vignes de 35 ans, ce terroir est composé d’argile jaune et de graves calcaires.
Dégustation
Le nez est complexe, minéralité et arômes fruités-floraux (coing, mangue, acacia, tilleul) se juxtaposent, notes iodées. L’attaque en bouche est tendue, concentrée, presque tannique. Finale minérale et saline. C’est un vin puissant qu’il faut attendre 1 à 2 ans
Gastronomie
C’est un vin à poissons (brochet, féra, omble chevalier, truite), mais aussi crustacés, huîtres, volailles, champignons, fromages à pâtes dures (avec un vieux gruyère … c’est magique).
Garde
Sur la fraîcheur de 1 à 3 ans. Pour la plénitude, 3 ans et plus.
